厨房防火安全举措,人人有责

1、煎炸食材时，油不可以装得太满，闲置要妥当。

2、煎炸食材时，不必加热時间过长，需有专人负责，期间不可随意离去岗位，还须立即观察锅内水温高中低，采用恰当的方式调剂水温（如加上冷油或端离火口）。

3、火锅店在打火时和使用中，都必须杜绝易燃物或用阻燃性物将其分隔。

4、灶具加温食材环节，务必分配专人负责照看，人走必须熄火。

5、如水温过高着火时，不必慌乱，可快速盖上锅盖，阻隔气体救火，吹灭火源，同时将锅中稳定地端离火源待其水冷却后能够打开锅盖。

6、用完电类锅后，或使用中停电了，操作人员应先断开开关电源，在到时候使用时再接入开关电源。

7、厨房内的电缆线、灯具和其他家用电器设施应尽量采用防潮、防尘原材料，平常要增强通风，常常清理，降低粉尘，油污和减少潮湿度。

8、确保有着充足的灭火设备。每一员工都务必了解消防器的按置部位和使用说明。

9、安裝起火检验设备。

10、 考虑到使用自动洒水灭火系统。

11、 按时清理抽油烟管道。